Gofres ligeros

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Hoy está siendo un día triste para la mayoría de la población, un día que será recordado en nuestros corazones por la inmensa atrocidad y masacre. Hoy, quería mandar un sentido pésame a todas aquellas personas que lo están pasando mal, que han perdido a familiares, a amigos… A todas aquellas que están entre la vida y la muerte sólo puedo decir FUERZA. Desde Galicia os mandamos un inmenso abrazo, hoy más que nunca, no estáis sólos.

Corazon-Torre-Eiffel©iStock.com-anyaberkut

Hoy os vengo con unos gofres que se pueden hacer bastante a menudo sin tener remordimientos. Son unos gofres bastante lights, no se parecen a los comprados pero también son muy ricos. Y es que a mi, los gofres me recuerdan a esos meses de verano disfrutando en Miño. Uno sentía la magia nada más despertar. La luz del sol incidía en nuestra cara atravesando la ventana. Bajábamos con poca ropa y disfrutábamos de esos ricos gofres del Avaradero con un montón de nata y chocolate y un buen café mientras leíamos el periódico. Y a partir de ahi, todo el día nadando, jugando a las palas… y disfrutando de las cosas buenas que nos da la vida.

Ingredientes:

  • 50 gr de crema de leche
  • 200 gr leche entera
  • 3 gr sal
  • 75 gr harina
  • 30 gr mantequilla
  • 3 huevos M
  • 5 ml agua de azahar (opcional)** (con vainilla son muy ricos)

Preparación:

1. En un cazo ponemos la crema de leche y la mitad de la leche entera a hervir. Dejamos enfriar.

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2. En otro cazo distinto, hervimos la mitad de la leche con la sal. Añadimos la harina y la mantequilla. y dejamos reducir unos 2-3 minutos removiendo.

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3. En un cuenco ponemos la mezcla anterior e incorporamos los huevos de uno en uno. Y luego, la crema de leche y leche entera que habíamos dejado reposar. Finalmente se puede echar el agua de azahar, la vainilla o el toque que vosotros le queráis dar a estos deliciosos gofres. Dejamos enfriar y listos para meter en la gofrera.
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