Rosquillas

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Después de unos días enfermita, empiezo de nuevo a recuperar fuerzas.Y la verdad, que no he encontrado mejor manera de hacerlo que adelantándome a los carnavales con estas rosquillas.

En primer lugar, quería decir que esta receta ha sido la que siempre hemos tomado en casa, cada año nos la prepara mi abuela para todos mis tíos y primos… (así que un like para la señora Elisa jajajaja que hace recetas tan ricas para ponernos a todos como pelotas).

Empezamos con los Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 5 (medidas de media cáscara de huevo) con aceite
  • 150 ml anís
  • 150 gr azúcar
  • 1 sobre de royal
  • 1 limón raspado
  • 1 pizca de sal
  • Harina (hasta que se nos despegue la masa)

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol (menos la harina) hasta crear una mezcla homogénea.

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2. Vamos incorporando poco a poco la harina, primero en el bol y cuando veamos que ya necesitamos amasar con las manos, la extendemos en una superficie limpia y lisa.

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3. Dejamos reposar durante 10 minutos.

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4. Vamos formando roscas con pedacitos de masa y los echamos a la sartén con el aceite muy caliente pero con cuidado de que no se nos quemen por fuera y se nos queden crudas por dentro. Yo los acabo dejando en el numero 6-7 de la vitro.

5. Las pasamos a una fuente con papel absorbente para que retire el exceso de aceite, y ya estarán listas para comer.

CONSEJO: Al cabo de un cierto tiempo, el aceite se debe renovar porque se va quemando con cada tanda de rosquillas.

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Un comentario en “Rosquillas

  1. Pingback: Rosquillas de Candil | Lo Dulce Dos Veces Bueno

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