Galletas de Mantequilla para Decorar.

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¡Hola de nuevo!,

Ya sé que dije que sólo iba a postear los viernes, pero es que no podía esperar una semana para dejaros esta receta que tanto gusta a mayores como a pequeños. Las galletas de mantequilla se agradecen a cualquier momento del día y, si se quiere hacer un regalo bonito a esa persona especial… ¿Por qué no ponernos manos a la obra y empezar a decorarlas?

Ultimamente está muy de moda la decoración con fondant, así que me he puesto mi delantal para poder enseñaros lo fácil que es realizar este tipo de pastas.

Ingredientes:

  • 250 gr mantequilla
  • 160 gr azúcar glass
  • 2 cdts. azúcar avainillado
  • 2 huevos
  • 1/2 kg. harina
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. En un recipiente mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass y el avainillado, hasta obtener una textura homogénea y consistente.
  2. Introducimos los huevos y batimos hasta integrarlos.
  3. Procedemos a tamizar la harina y la añadiremos a la mezcla anterior. El truco está en no batir mucho la masa para que no haya un exceso de aire en las galletas y que así nos queden completamente lisas después del horneado.
  4. Las metemos 1h en la nevera o 30 minutos al congelador. Este paso es fundamental si no queremos que se nos desmigajen o deformen.
  5. Transcurrido este tiempo, dividimos la masa en dos o tres bolas para trabajar mejor con ella y, con ayuda de un rodillo estiramos sobre un papel vegetal hasta conseguir un grosor de medio centímetro.

IMG_20141004_1658586. Cortamos con cortapastas.

7. Metemos al horno, precalentado a 180­°C durante 15 minutos o hasta que veamos que los bordes están doraditos.

8. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de comerlas o de decorarlas.

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9. ¡Y ahora sólo a dejar volar nuestra imaginación y a decorar!

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